孕期必吃的青笋炒纯虾肉,羊眼豆和它天生1对

2019-06-01 13:29 来源:未知

导语:豆角和它天生一对,清淡营养不油腻,隔三差五吃,促进骨骼生长

导 语孕期的准妈妈们是不是胃口不佳呢,小编推荐一道莴笋炒虾仁给各位准妈妈。清新的色泽、清爽的口感、丰富的营养,想必多少能够打开各位准妈妈的胃口。

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豆角是一种口感脆嫩的蔬菜,基本上在一年四季中都是可以吃上豆角的,豆角非常的大众化,符合大众的口味,豆角的营养价值很高,健脾养胃又补肾,豆角中含有的纤维素,可以降低人体的胆固醇,所以说经常的吃一吃豆角有着很好的效果,我要介绍给大家的是一道用豆角搭配莴笋炒制出来的菜肴,莴笋同样也是一种很大众化的菜肴,价格实惠,口感美味,其中含有的非常丰富的钙质,对于骨骼的生长发育有着很好的效果。

莴笋和虾仁都是属于清淡食材,不需要太过复杂的烹饪工艺,简简单单就能够将食材的美味体现出来。莴笋还有安眠是作用,所以在怀孕期间胃口不佳、失眠及情绪烦躁时,可以吃点莴笋炒虾仁来开胃。具体的做法还有需要注意的地方都有清楚的交代,厨艺不精的准爸爸们要仔细看好了。

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“莴笋别名春菜,可见它是春季的代表蔬菜之一,其口感爽脆,怎么作都很好吃。分享一道鸡蛋炒莴笋,颜色明亮,让人很有食欲,味道鲜美,充满了春的味道。”

因此豆角与莴笋简直就是天生的一对,将两种价值皆高,又同样非常大众的蔬菜搭配起来,只会让人体吸收到更加好的营养成分,吃起来不仅是味美,又有着高价值,这道菜是非常适合小朋友吃的,促进骨骼的生长,我家以前也经常会吃豆角和莴笋,不过是分开来做的,而将这两种食材搭配起来后,没想到口感变得更加的丰富,关键是孩子也喜欢吃,接下来我便会将这道菜的制作方法详细的写下来,供大家参考。

莴笋炒虾仁

食材明细

莴笋炒豆角的做法:

莴笋炒虾仁的做法

主料

备用食材:莴笋1根,豆角150克,油适量,盐适量,生抽适量;

准备食材

  • 莴笋1棵
  • 鸡蛋3个

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莴笋、虾仁、盐、白胡椒少许、水淀粉少许。

辅料

制作过程:第一步,豆角清洗干净,择掉老根,切成段;

做法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量

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1.莴笋削皮洗净,切去四边,成形。

第二步,锅中添上水,加上适量的盐,待水煮开后,放入切好的豆角段,焯烫一下,捞出来沥干水分备用;

2.将成形的莴笋一分二,再分四成长条形。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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3.斜刀切成菱形块儿,备用。

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

第三步,莴笋清洗干净后,切成片,炒锅中添上油,放入莴笋开始炒制;

4.虾仁处理干净,加白胡椒和1克盐抓匀腌制备用。

  • 图片 71准备食材:莴笋:1棵,鸡蛋:3个,盐:适量,油:适量,淀粉:适量
  • 图片 82将莴笋去皮,洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋,当其颜色略变深,迅速捞出,用凉水过凉,控干水份备用。
  • 图片 93锅中倒入油,将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎,以免影响品相。
  • 图片 104重新起锅,加入底油,油热后,倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫,所以炒制时间不宜过久。
  • 图片 115加入盐,鸡蛋,迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后关火盛盘。
  • 图片 126这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。
  • 图片 137又是一个快手菜,不会费太多时间和精力,就能吃得美美的。
  • 图片 148莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩,还可以加工成腌制酱菜、泡菜。
  • 图片 159听说莴笋叶清香微苦,营养价值甚至高于莴笋茎呢。从来没吃过莴笋叶,不知道是不是真的?
  • 图片 1610来一起品尝这春的味道吧。

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5.清水加少许盐煮开,倒入切好的莴笋,滴几滴食用油焯烫,捞出过凉洗净。

小窍门1.莴笋不要切太薄,有点点厚度会更加爽脆。
2.莴笋是比较易熟的蔬菜,不用炒太久,炒太老会影响它爽脆的口感。

第四步,直至锅中的莴笋变色后,加上焯烫过的豆角,快速的翻炒均匀;

6.炒锅入少许油,六成热时倒入虾仁翻至变色后加入焯好的莴笋块儿翻炒。

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7.调入适量盐翻匀,半勺淀粉加少许清水调匀,淋入翻匀即可。

第五步,加上适量的盐,继续翻炒,直至炒熟后,加上适量的鸡精,炒均匀,就可以盛出开吃了。

美食小贴士

烹饪小贴士:1、豆角在炒之前,放在锅中焯烫一下,更加容易熟,在焯水的时候,加上点食盐或者是油,可以保证豆角经过焯烫,更加的翠绿,并且吃起来的口感也是脆嫩的,所以大家在家做的时候,也要先焯一遍水,再进行炒制,同样的,焯烫其他蔬菜的时候,也都可以用这个办法,加上点食盐或者是食用油。

1.莴笋和虾仁都不喜油盐,所以此菜油和盐不要过多,莴笋焯水时间不要太长,也不要久炒,口感以清淡,鲜香脆嫩为宜。

2、豆角和莴笋是天生一对,炒制豆角的时候,要快速的翻炒,这样炒制出来,清淡营养不油腻,我做过一次后,孩子隔三差五的就要吃一吃,不过既然莴笋有着促进骨骼生长发育的好效果,那么多吃一吃也是没有坏处的。

2.焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以除去。

3、家常菜莴笋炒豆角,清淡营养不油腻,促进骨骼生长发育,家人爱吃。

3.焯蔬菜时候,一般用沸水。在水中加点盐和油,可以让蔬菜色泽更加鲜艳,还能保持蔬菜的营养。在蔬菜投入沸水之前加盐,在投入之后加油,蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来,而油则会包裹在蔬菜周围,在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触,减少了水溶性物质的溢出,还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用,使其在较长时间内不会变色。当然焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。

食材的搭配也是非常重要的,将含有不同营养的食材合理的搭配在一起,这样家人才会吃得更加开心美味,如果你还有其他更好的建议,欢迎留言探讨!

美食功效

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋其含有少量碘元素,对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠,能改善消化系统的肝脏功能。

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