检查洛阳人的唯1规范,小编敢打赌

2019-05-18 21:54 来源:未知

西工区洛浦路与九都路交叉口

可能戳中N个汤馆!

清早为喝一碗汤,身无所拘心无疆

几颗素丸子泡进汤里,饱含汤汁儿而膨胀,几块大的吓人的驴肉和豆腐丝、粉丝,是驴肉汤的标配。

而洛阳的汤则是饮食里的一餐

地址: 涧西区黄河路36号

盛上一碗汤,略微的臭味儿中,似乎还带着香,泡上门口卖的油旋馍 ,那味道一个字“爽”!

当你来了洛阳

华山路小碗驴肉汤

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用洛阳话说

卤面

完全明档的盛汤处,满满一大锅驴肉汤,驴肉汤有多鲜醇浓美。所以说生活在洛阳真幸福呀,清晨的一碗汤,都有无数选择。

驴肉汤

汤中佼佼者

非它莫数

凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉

近些年来流行指数一路看涨

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驴肉汤里除了驴肉

最具特色就要数“驴白血”了

它的颜色比猪血淡一些

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口感清脆爽滑

营养丰富

是区别于其他汤的一大特点

有别于牛、羊肉汤的独特口感

难以形容

只有亲自品尝才能体验个中滋味

好店推荐:

东关大石桥陈记驴肉汤馆

人均:14

地址:老城区唐宫东路建安街口2号院3号楼1楼东1间

司马家驴肉汤馆

人均:15

地址:洛龙区政和路定鼎门街口东北角

地址:老城区义勇街

值得一提的是他们家的饼丝,谁敢说喝汤不就饼?不管你是就烧饼还是泡饼丝,饼和汤就是最完美的一对搭档!

牛肉汤

牛肉汤与羊肉汤有异曲同工之妙

只是牛肉汤的用途更加广泛

用牛肉汤做烩面、沙锅面的高汤

让人们更能清楚的记住它

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牛肉汤分甜咸两种

甜的牛肉汤

并不是汤里加糖了

而是盐放少了

有的甜牛肉汤甚至不放任何调料

不管是甜汤还是咸汤

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满满舀上一碗

再泡俩烧饼、饼丝

美味又管饱!

怀着好奇心

一定要尝尝甜的牛肉汤

绝对的不同凡响!

咸的牛肉汤肉肥汤鲜

味道尤鲜

特别是加上葱段;

好店推荐:

龙鳞路第一家牛肉汤

人均:16

地址:涧西区龙鳞路西苑路交叉口向南100米

知味香牛肉汤刀削面

人均:13

地址:涧西区建设路与唐宫西路交叉口

地址: 洛阳市老城区凤化街

刘记红旗鲜羊汤烩面城

只不过

田记小碗汤

瀍河回族区启明东路235号

不翻汤

味道纯正、酸辣利口

油而不腻,别具特色

已有120多年的历史

洛阳人厚道

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汤馆里不成文的规矩

加汤总是免费的

只要你能喝的下去

汤中除了不翻

还有粉条、黄花、木耳等

再放些醋、胡椒粉

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酸中带点辣

是洛阳人夜宵的首选

好店推荐:

高记清香园绝味不翻汤

人均:16

地址:老城区井胡同与西大街交叉口

刘家不翻汤

人均:18

地址:老城区义勇南街66号小区东南

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汤底浓郁,但胡辣温和。好大的饼子切成半圆状,吸满汤汁的葱油饼,保证你可以一口气吃一大张都不嫌多!

豆腐汤

豆腐汤是全素汤

爽而不腻,淡而不薄,清香可口。

豆腐滑滑嫩嫩的

油豆腐也特别好吃~

即使没有肉也能感受到豆制品本身的香气~

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在洛阳喝汤基本三元起价

你要加肉,五元十元随你

丰俭由人,经济实惠

但是

一般的三五元也就吃饱了

所以

喝汤就是百姓生活

好店推荐:

李家村老字号豆腐汤

人均:10

地址:洛龙区开元大道关圣街十字西北角

背面有褶如百叶裙,汤满肉鲜!

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就是一顿饭

|推荐店铺|

涧西区上海市场金鑫珠宝城后楼

比起广东人毫不逊色

高记果子油茶

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杂肝汤

杂肝汤就和臭豆腐一样

喜欢的人有多喜欢

讨厌的人就有多讨厌

那个味道呢

略微臭臭的

似乎还香香的

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咸咸的,辣辣的,鲜鲜的

其实并不是由牛的五脏六腑经过发酵而来

而是在于熬汤的时候

“牛下水”自然产生的“脏气”

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跟臭豆腐的制作完全不同

好店推荐:

鼓楼东羊肉杂肝汤

人均:12

地址:华林路三十六中南50米

原南关牛肉杂肝汤

人均:15

地址:洛阳市老城区杏坛路93号

你中意哪一种??

洛阳人就是对汤有不一样的情节

洛阳的汤汤水水,苦辣酸甜咸

实际上是代表了一种风尚

一种洛阳的人文特征......

来了洛阳

错过任何一种汤都是遗憾

烧鸡也占据了许许多多美好的回忆

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你就会发现

没有什么比吃上一顿美食更让人满足了

不翻汤食材丰富,主要有韭菜、粉丝、海米、紫菜等,再冲上鸡汤。

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|推荐店铺|

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洛阳人爱喝汤

形成了锅贴多年来的经典口味

检验七:臭杂肝汤

丸子汤

老洛阳人有句口头禅

“早上豆腐汤,晚上丸子汤”

丸子汤酸辣爽口

一碗下肚,美味又su服!

有荤有素、有焦有软、有脆有绵

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别有风味香可口

在洛阳喝汤的时间并没有太多的讲究

一年四季皆宜

即使酷暑难耐的夏天

也有很多喝家在汤馆里喝汤

这边是炉火熊熊

那边开着空调喝汤!

好店推荐:

赵记甜咸牛肉汤丸子汤

人均:15

地址:老城区南大街103号

地址:西工区洛浦路

每天用清晨现宰的牛肉,代代传承的烹饪方法早已炉火纯青。牛整架骨熬出来,汤鲜味美~

那你知道洛阳有哪些汤吗?

地址:老城区金业路

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你能戳中这些汤馆吗?

林家饭店

位于老城的这家杂肝汤可算是“臭名昭著”,还未进汤馆就问到了那种特有的臭味,但无数食客趋之若鹜的来喝这种“臭汤”。

羊肉汤

羊肉汤是洛阳民间著名小吃

来洛阳不喝羊肉汤

你算是白来了

对于羊肉的膻味儿一直心有余悸

但是洛阳的羊肉汤

真的是让我想念的不行

不仅没有膻味

而且鲜香的很

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一碗好的羊肉汤,讲究“味鲜、肉肥、汤清”

滚烫雪白的羊汤水

撒上碧绿的葱花

汤肥肉鲜,不膻不腻,香气四溢

洛阳人还喜欢将锅盔泡入汤中

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干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤

咀嚼起来,更觉鲜美

好店推荐:

徐记白沙羊肉汤馆

人均:15

地址:洛龙区关林路与通济街西50米路北

三旦羊肉汤

人均:18

地址:洛龙区广化寺对面

刘记不翻汤

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之前觉得

地址:行署路与王城大道交汇处西200米路北

一碗汤、一盘饼丝、

拿张洛阳地图,用针扎几下,

是没有资格对烧鸡指手画脚的

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广州人最爱煲汤

因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁

每一座城市,都有自己的性格

胡辣汤

无与伦比的美味

再加上让人眼红的低廉价位

不掏钱就觉得亏!

如果你想过一个地道的洛阳早晨

那么一定要在龙门的小饭铺里要一碗胡辣汤

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最好再来点油饼、包子、油条

这可是洛阳美味早餐的首选!

刚出锅的胡辣汤闪着灵动的光芒

酸辣鲜香,惹人垂涎

一口喝下去,醒脾开胃

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于是美好的一天

便在胡辣汤浓浓的香气中

精神抖擞地开始了

好店推荐:

北舞渡赵记胡辣汤

人均:9元

地址:洛龙区从古城路与学府街交叉口向南50米路西

|推荐店铺|

洛龙区翠云东路中油一建关林四生活区

广东人的汤是菜品中的一味

铁谢李松羊肉汤馆

马傑山牛肉汤

|推荐店铺|

老城区唐宫东路与新街交叉口

地址: 瀍河回族区启明西路

检验一:牛肉汤

|推荐店铺|

一口“汤文化”便能品出了洛城生活的千滋百味

地址:瀍河回族区东新安街40号

刘国芳胡辣汤

顾县肉合

汤是用整头牛的骨头和牛肉熬制。汤闻起来是臭的,是它显著的特点,也是杂肝汤最奇特的味道。

最显著的特点就是闻起来有一股臭臭的味道

洛阳的生活里面永远少不了一碗汤,可是这碗汤很多人都没有去喝过,但是听过的也不在少数。

|推荐店铺|

南关牛肉杂肝汤

地址:涧西区联盟路与郑州路交叉口向西100米路北

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地址:涧西区武汉路第七人民医院东

不翻汤以胡椒味为主,酸酸辣辣很开胃,不过喝起来胡椒味儿很重,不是洛阳人,还真有可能吃不惯。

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检验三:驴肉汤

对于洛阳人来说

检验五:不翻汤

再配上辣椒和韭花酱,别是一番滋味

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清真杨氏食楼

洛阳人对于汤馆的痴迷,外地人往往难以理解

入口外滑内韧有嚼劲,香软而不粘牙

华山路小碗驴肉汤

夹马营烧鸡

检验二:羊肉汤

酸辣咸香,醒酒开胃,回味无穷

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国强胡辣汤

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地址:中州路与陇北二楼交叉口南50米路东

清早为喝一碗汤,身无所居心无疆。洛阳人的一天必须从一碗牛肉汤开始。

鲜肉的馅料,配以煎至金黄酥脆的脆皮

梁记豆腐汤

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韭黄、鲜肉作馅,形似月牙

今天,小编整理了洛阳这7家神级老汤馆

|推荐店铺|

涧西区天津路84号

只追求最原本、最真实、最健康的滋味!

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地址:老城区丽景门仿古一条街

梁氏豆腐汤他们家的的碗个头挺大,用料十足,喝豆腐汤一定要加上一份焦炸丸,没有焦炸丸的豆腐汤是没有灵魂的豆腐汤。

地址: 春都东路与谷仓街立交桥交叉口东100米路南

喝惯了市面上“吃油不见油”的牛肉汤,马杰山牛肉汤味道比较寡淡,但对一部分人来说却是大爱~

地址: 老城区仙果市街2号

帮你检验是否能成为一名合格的洛阳老吃家儿

不翻汤

洛阳人的这种依赖,赋予了汤馆神圣权威

砂锅刀削面中厚边薄,棱锋分明

红旗家的羊肉汤,汤底鲜而不膻,带有甜甜的余味,食客们喜欢根据自己的口味调整咸度。这样一碗羊肉汤,自然是让人难忘的。

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地址:洛宜路瀛洲桥南向东300米

没有牛肉汤的醇厚与油腻,也没有羊肉汤的鲜香和腥膻,豆腐汤拥有着独属于它的一份清爽。

若以洛阳特色说,水席是最负声望的

还有哪些汤馆也能检验洛阳人

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刘国芳家的胡辣汤用的是胡椒,而非辣椒,这样做不仅符合我们老洛阳人的口味,而且适口性也会比较好。

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地址:孟津县白鹤镇铁谢村

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糊涂面条可算是土生土长的家乡面了!

老街坊吃出来的美味,味道自然不会差,若是来钢厂路,一定要来尝尝这一口鲜羊汤,确实是不一样的风味。

洛阳卤面由“路面”演变而来

记得在下面留言分享给我们哦!

张家馄饨馆

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毛毛浆面条

汤底浓郁,但胡辣温和。用牛骨作主材,颜色虽看上去黑红莫辩,但实则浓缩着各种精华。

花记粥店

义勇东街与乡范街交叉口西50米

地址: 涧西区联盟路与银川路交汇处路北100米

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吃起来酸辣爽口,简单方便!

民间早有“天上龙肉,地下驴肉”之说。捧一碗热气腾腾的驴肉汤,撒少许葱花放一勺辣椒,美类很!

羊肉汤

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检验四:豆腐汤

南关小碗牛肉汤

检验六:胡辣汤

地址:老城区金业路

正宗刘记不翻汤

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这就是汤的魅力,也是汤城的灵魂

“连汤肉片”是其中一道很有特色的菜肴!

在洛阳,喝汤应该是许多人的清晨必修课。一碗浓醇的羊汤,可以驱走初春的晨凉。

汤里食材丰富,微酸辛辣

地址:涧西区上阳路与丽春路口

付记老城浆面条糊涂面

马记浆面条糊涂面

东关大石桥陈记驴肉汤馆

地址:西工区纱厂南路和健康西路交叉口南30米路西

杂肝汤

地址:王城大道与健康路交叉口升龙广场A区1-39商铺

高记清香园不翻汤

糊涂面

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地址:西大街41号

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用牛大骨作主材

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有句民谚说得好

其特点是辣,非常辣,辣得蛮横霸道!

大抵是食物最温暖的治愈~

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地址: 洛龙区太康路与长兴街交叉口东20米路北

管记水席

强记洛阳烩菜

地址: 西工区行署路与临涧路交叉口向北50米路东

李记馄饨馆

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吃到嘴里可以让寒冷的冬天瞬间变得暖和起来!

今天小编给大家整理了20个洛阳“地标性”食物

面条、黄豆、花生、芹菜等

呼噜一碗糊涂面,给个皇帝都不换

尝一口热气腾腾的油茶

地址: 瀍河回族区启明东路

地址:洛龙区龙门大道广化寺

地址:洛龙区钢厂路跃进门庞

地址:老城区民主街

在老一辈的洛阳人记忆里

放上汤馆特制的调料和辣椒的

地址:涧西区长安路中段

连汤肉片

纯正牛肉 牛骨头熬制的大汤锅

百岁锅贴

地址:西工区纱厂西路68号附近

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南关牛肉杂肝汤

新安县烫面角

老李烧鸡

地址:柳林南街与杏坛路口向西50米路南

地址:银川路九都西路口北

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杏花村水席楼

肉合

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方中山胡辣汤

地址:涧西区黔川路与联盟路交叉口向南

更是体现洛阳淳朴的民风

洛阳汤客

以七分烫面三分死面和面制皮

在酷爱面食的洛阳人眼中

烫面角作为洛阳独有美食

也成为洛阳人记忆中难以忘怀的美味

简单而美味的食物!

味鲜价廉,街头随处可见

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地址: 涧西区 华山路与电厂街口北30米

总之喝完驴肉汤浑身就是一个大写的舒服!

三旦羊汤

各种食物稀里糊涂混在一起

浆酸入口即化,醇香的味道在嘴里回荡

卤面的做法其实并不复杂, 先炒菜后蒸制

鸡肉紧实而富有弹性,入口香味浓郁

烫面角作为洛阳独有美食

烧鸡

浆面条

小碗汤

地址:洛阳西工区纱厂西路68号

地址:启明东路与启明南路

豆腐汤继承了洛阳人的汤文化

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大片牛肉配上黄瓜丝和蒜泥

驴肉汤

如果只吃过真空包装的烧鸡

闫家老字号豆腐汤丸子汤

再配以高汤,荤素搭配

作为洛阳特色小吃,距今已有120余年的历史~

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连汤汁都要吃个干净才满足!

烫面角

“丸子汤”起源于清朝末年

匡家滋补驴肉汤

在林林总总的面食中

浓香不腻,开胃爽口

地址:老城区青年宫东边近民主街口

豆腐汤

地址:老城区民主街64号

地址:涧西区景华路与青岛路交口东200米

平安浆面条糊涂面

老锋浆面条

马杰山牛肉汤馆

烩菜

快来看看你吃过几个吧!

一碗烩菜,一段老一代的回忆!

羊肉肥而不腻,汤汁奶白微甜

融合在稠稠的羹汤里

地址:西工区新都汇步行街三楼西区

好似一碗“珍珠翡翠白玉汤”!

贵真楼

地址:老城区中州东路与正义街交叉口南30米路西

地址:老城区义勇街

胡辣汤最早的跟脉来自我大河南

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梁记洛阳锅贴

老洛阳面馆

行云流水般的上菜方式

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一半焦酥,一半柔韧

这20样“地标性”美食

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总爱做一大锅子烩菜来招待客人

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能喝杂肝汤的绝对称得上是老洛阳

人们懂得用五味杂陈形容人生

巴掌大的瓷面饼烤的脆脆的

吃着那叫一个香呀!

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依然是老洛阳人专属的那个味道~

黔川路小碗汤

地址:涧西区长安路与景华路交叉口北

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用豆芽、绿豆面等原材料炸成丸子

地址:老集菜市场向南200米仙果市街12号

地址:洛龙区关林农贸菜市场门口

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洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”

锅贴

地址:西工区人民东路3号

据说,只有老洛阳才全部吃过一遍

地址:洛龙区龙富B区

地址: 西工区行署路(大张行署路店斜对面)

咸香辣中还有一种鲜味!

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驴肉汤原汁原味,汤味儿醇厚

很有特色的洛阳小吃

正像淳朴的洛阳人一样

地址: 瀍河回族区夹马营路

张家东关大石桥羊肉汤

这座古都的老味道

地址:老城区九都路与凤化街交叉口路南

西关陈记豆腐汤

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果子油茶

牛肉汤

俗话说的好“天上龙肉,地下驴肉”

老字号豆腐汤

你吃过几个?

洛阳人遇到逢年过节或是家中来客

洛浦路梁记豆腐汤

美食君吃过18个

一口丸子一口汤,简直赛过活神仙

小气鬼烩菜

孙氏油茶粽糕

“河南府有三宝,孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条”

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刘记顾县肉合

小街锅贴

穆斯林刀削面

地址:(老城居业小吃一条街)义勇东街6-7号

长霞砂锅刀削面

砂锅刀削面

丸子汤

榆树园烧鸡

彦军胡辣汤

烩菜”是洛阳人特色文化和饮食习惯的呈现

胡辣汤

肉质烂而不黏,安心气解心烦

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春日里温暖心房的感觉

地址:老城区唐宫东路130号

看似简单的浆面条制作起来却很讲究

地址:西工区纱厂路与唐宫路交叉口向西

当你捧着手中青白的瓷碗喝一口羊汤

兄弟俩老李家牛肉汤总店

油茶

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